Ambachtelijke desembakkerij x Specialty Coffeebar in Gent met een passie voor

ambachtelijk desembrood & lokaal gebrande specialty coffee.

LOKAAL, BIOLOGISCH EN PUUR

SMØRBRØD staat voor een lokaal product waarbij we zoveel mogelijk gebruik maken van pure, biologische en lokale kwaliteitsvolle ingrediënten. 

Onze desembroden zijn gebaseerd op volgende basisingrediënten: onze rogge desemstarter, bloem van de lokale molen (Flourpower), water en zeezout. 

Ook voor de koeken worden alleen kwalitatieve ingrediënten gebruikt om jullie de beste smaak te kunnen bieden: lokale biologische bloem en haver, Holy Cow chocolade, lokale boter en vrije uitloop eieren. 

Onze specialty coffee wordt zorgvuldig uitgekozen door koffiebranderij Mortier in Gent. Daarnaast vullen we onze aanbod specialty coffee aan met een wisselende lokale koffiebrander.

WAAROM ZUURDESEM?

Wij keren met plezier terug naar de traditionele manier van broodbakken, voor ons was de keuze snel gemaakt: we vinden het eerst en vooral megalekker. Daarnaast bewaart het langer dan gistbrood en dat met alleen pure ingrediënten. Desembrood is bovendien ook nog eens beter verteerbaar door het lange fermentatie- en rijsproces én zo'n desemstuutje vult goed. Wat ons betreft alleen maar voordelen dus! 

"Puur, lokaal, biologisch en megalekker."

DESEMBROOD x SPECIALTY COFFEEBAR

Naast desembrood zijn wij al jaren enorme fan van specialty coffee. Toen het pand in de Guldenspoorstraat vrijkwam, hebben we niet lang moeten nadenken wat we naast de bakkerij wilden doen met de overige ruimte. Een open bakkerij waar je Tomas het deeg ziet maken voor de dag erna, terwijl je geniet van een kop specialty coffee of specialty thee vol passie voor jou gezet door onze getalenteerde barista Stan Bogaerts.

KOM LANGS OF BESTEL VOORAF

Kom vanaf 1 maart langs in onze nieuwe winkel & koffiebar in de Guldenspoorstraat 29 te Gent!

We zijn telkens open van woensdag t.e.m. zaterdag, van 8:30-17:00.

Bestellen via de website kan nog steeds als je zeker wil zijn van jouw desembrood, gewoon langskomen kan ook.

Bestel je brood tot een dag op voorhand 's ochtends voor afhaling of levering van jouw bestelling de dag nadien. Zo krijgt onze starter de nodige tijd om te groeien, én kunnen de broden op hun ritme rijzen. Slow baking, op het ritme van onze desemstarter "Zuren Tuur".