Ambachtelijke Zuurdesembakkerij x Specialty Koffiebar in Gent met een passie voor

ambachtelijk desembrood & lokaal gebrande specialty coffee.

LOKAAL, BIOLOGISCH EN PUUR

SMØRBRØD staat voor een lokaal product waarbij we zoveel mogelijk gebruik maken van pure, biologische en lokale kwaliteitsvolle ingrediënten. 

Onze desembroden zijn gebaseerd op volgende basisingrediënten: onze rogge desemstarter, bloem van de lokale molen (Flourpower), water en zeezout. 

Ook voor de koeken worden alleen kwalitatieve ingrediënten gebruikt om jullie de beste smaak te kunnen bieden: lokale biologische bloem en haver, Holy Cow chocolade, lokale boter en vrije uitloop eieren. 

Onze espresso wordt zorgvuldig uitgekozen & gebrand door RUSH RUSH Coffee Roasters uit Antwerpen. Daarnaast vullen we ons aanbod koffie aan met wisselende specialty coffee roasters voor de filterkoffie.

WAAROM ZUURDESEM?

Wij keren met plezier terug naar de traditionele manier van broodbakken, voor ons was de keuze snel gemaakt: we vinden het eerst en vooral megalekker. Daarnaast bewaart het langer dan gistbrood en dat met alleen pure ingrediënten. Zuurdesembrood is bovendien ook nog eens beter verteerbaar door het lange fermentatie- en rijsproces én zo'n desemstuutje vult goed. Wat ons betreft alleen maar voordelen dus! 

"Puur, lokaal, biologisch en megalekker."

DESEMBROOD x SPECIALTY COFFEEBAR

Naast desembrood zijn wij al jaren enorme fan van specialty coffee. Toen het pand in de Guldenspoorstraat vrijkwam waar voorheen De Superette gevestigd was, hebben we niet lang moeten nadenken wat we naast de bakkerij wilden doen met de overige ruimte. Een open bakkerij in Gent waar je Tomas het deeg ziet maken voor het brood de dag erna, terwijl je geniet van een kop specialty coffee of specialty thee vol passie voor jou gezet door onze getalenteerde barista Stan Bogaerts.

In de koffiebar kan je bovendien genieten van een ontbijtje of lunch van woensdag tot vrijdag, of van een brunch op zaterdag. De menukaart vind je hier terug.

KOM LANGS OF BESTEL VOORAF

Kom langs in onze open bakkerij & koffiebar in de Guldenspoorstraat 29 te Gent! Onze locatie is heel dichtbij Gent Zuid (De Krook) & het Zuidpark.

We zijn telkens open van woensdag t.e.m. zaterdag.

Brood bestellen via de website kan nog steeds als je zeker wil zijn van jouw desembrood (bestellen kan ten laatste tot 22u 's avonds voor de dag van afhalen), gewoon langskomen in de winkel kan ook.