/SMEURBREUD/

Ambachtelijke desembakkerij in Gent op kleine schaal, onstaan in het hart van ons huisje te Gent uit Tomas zijn passie voor brood. 

LOKAAL, BIOLOGISCH EN PUUR

SMØRBRØD staat voor een lokaal product waarbij we enkel gebruik maken van pure, biologische en lokale kwaliteitsvolle ingrediënten. 

Onze desembroden zijn gebaseerd op volgende basisingrediënten: onze rogge desemstarter, bloem van de lokale molen, water en zeezout. 

Ook voor de koekskes worden alleen kwalitatieve ingrediënten gebruikt om jullie de beste smaak te kunnen bieden: lokale biologische bloem en haver, Holy Cow chocolade, lokale boter en vrije uitloop eieren. 

NOG EVEN ENKEL OP BESTELLING

Onze desembroden worden enkel gebakken op bestelling, zo voorkomen we verloren broden. 

Bestel daarom je brood tot een dag op voorhand 's ochtends voor afhaling of levering van jouw bestelling de dag nadien. Zo krijgt onze starter de nodige tijd om te groeien, én kunnen de broden op hun ritme rijzen. Slow baking, op het ritme van onze desemstarter "Zuren Tuur".

WAAROM ZUURDESEM?

Wij keren met plezier terug naar de traditionele manier van broodbakken, voor ons was de keuze snel gemaakt: we vinden het eerst en vooral megalekker. Daarnaast bewaart het langer dan gistbrood en dat met alleen pure ingrediënten. Desembrood is bovendien ook nog eens beter verteerbaar door het lange fermentatie- en rijsproces én zo'n desemstuutje vult goed. Wat ons betreft alleen maar voordelen dus! 

"Puur, lokaal, biologisch en megalekker."

SPANNEND NIEUWS: WIJ VERHUIZEN OP VRIJDAG 3 FEBRUARI 2023!

Vanaf 3 februari 2023 zal onze bakkerij verhuizen naar een iets grotere locatie, de Guldenspoorstraat 29 te Gent waar voorheen De Superette zat.

Wij blijven echter gewoon jullie ambachtelijke desembakkerij SMØRBRØD & schrijven ons eigen desembakkerij verhaal verder in dit mooie pand.

ONZE MICROBAKKERIJ

Kijk binnen in onze microbakkerij waar het SMØRBRØD verhaal begonnen is in het hart van ons huis.

ARTISANAAL ZUURDESEM BROOD - FOTOSERIE