BEWAREN & INVRIEZEN VAN BROOD & KOEKEN: ONZE TIPS


Hier lees je hoe je jouw brood & koeken (1) het best kan bewaren zonder invriezen & (2) hoe je het best ontdooit wanneer je het in de vriezer bewaart.

Al onze producten kan je invriezen & zijn ingevroren ongeveer 1 maand houdbaar.

Onze producten horen niet thuis in de frigo, dat droogt immers brood en koeken uit. Ofwel bewaar je ze droog en op kamertemperatuur, ofwel vries je hen in om later van te genieten. 

Desembrood halfvolkoren bakkerij Smørbrød in Gent

1. HET VERS PRODUCT BEWAREN

DESEMBROOD 

Het desembrood bewaar je het best in een theedoek / linnen doek op een droge plaats op kamertemperatuur. Je kan er een 3-4 dagen van eten. 

Vind je dat de korst wat mals wordt?

Toast van desembrood is superlekker!

Liever geen toast, maar wel een lekker krokante korst? Dan kan je het brood nog even afbakken in de oven zodat de korst de dag nadien weer lekker krokant is: 

(1) Maak het brood wat nat (optioneel)

(2) Bak het desembrood nog een vijftal minuten af in een voorverwarmde oven van 200°C.

BAGUETTE

Aangezien een baguette wegens de samenstelling sneller uitdroogt dan een gewoon brood, raden we aan de baguettes ofwel onmiddellijk in te vriezen, ofwel binnen twee dagen op te eten. Op dag 2 is nog even afbakken aangeraden. 

Hoe bak ik mijn baguette af? 

(1) Maak jouw baguette wat nat onder de kraan / met een waterspuitje

(2) Bak ze een vijftal minuten af in de voorverwarmde oven op 200°C.

DESEMBUNS

Van onze desembuns kan je een drietal dagen eten.

Op dag 2 & 3 is ook hier afbakken aangeraden, zodat de buns niet droog worden:

(1) Maak de desembuns wat nat onder de kraan / met een waterspuitje

(2) Bak ze een vijftal minuten af in de voorverwarmde oven op 200°C.

CROISSANTS

Een croissant is gemaakt om direct op te peuzelen, best opeten de dag zelf dus. :-) 

Wil je er toch van eten de dag nadien, maak ze dan wat nat en bak ze een vijftal minuten af in de oven op 200°C. 

KOEKSKES

Onze koekskes hebben een malse binnenkant met een krokant korstje. De koekskes bewaar je best op kamertemperatuur in een blikken doos, je kan er een 3-4 dagen van eten. 

Gezien de malse binnenkant van het koekske, wordt het korstje op dag 2 wat minder krokant. Ook hier raden we dus aan om de koekskes een paar minuutjes af te bakken als je er een paar dagen later van wil eten. Zeker bij de chocolate chip koekskes is dat een héél goed idee, dan smelt de chocolade in jouw mond... ;-) 

2. WAT NA HET INVRIEZEN?

DESEMBROOD & BAGUETTE

Laat het brood/de baguette ontdooien op kamertemperatuur. Als je het brood & de baguette even krokant wil als vers: Maak het wat nat & stop het vervolgens een 5 à 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. (Hoe langer in de vriezer, hoe droger het brood zal worden. Maximaal 1 maand invriezen is aan te raden.)

DESEMBUNS

Ontdooien is niet nodig na invriezen. Haal de buns direct uit de vriezer. Spuit/maak ze wat nat & bak ze 10 minuten af in de voorverwarmde oven op 200°C. (Maximaal 1 maand bewaren in vriezer.) 

KOEKSKES

Ontdooien is niet nodig. Haal de koekskes uit de vriezer en bak hen ongeveer 5 minuten af in de voorverwarmde oven op 200°C. (Maximaal 1 maand bewaren in vriezer.) 

 

Naar het assortiment


Leave a comment


Please note, comments must be approved before they are published