DESEMBAKKER
Vacature: Ambachtelijke Desembakker (Voltijds)
Vanaf december 2026 zoeken wij een gedreven en betrouwbare collega die vol passie wil meebouwen aan de kwaliteit in onze ambachtelijke desembakkerij.
Heb jij een hart voor zuurdesem, neem je graag verantwoordelijkheid en wil je samen met ons verder bouwen aan de groei van onze zaak? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Jouw functie zal bestaan uit:
- Bakken van verse koffiekoeken, desembrood & patisserie;
- Verversen van de desemstarter;
- Correct voorbereiden van het deeg: recepten volgen voor het maken van desembrood (ingrediënten correct afwegen, mixen van het deeg tot klaar, vormen van broden, …), recepten volgen voor het bereiden van gebak (ingrediënten correct afwegen, bereiden van degen);
- Maken van vers croissantdeeg & lamineren van degen;
- Correct bewaren van ingrediënten en degen in frigo/diepvries/rijskast/remrijskast;
- Meehelpen aan het ontwikkelen van nieuwe recepten voor desembrood and gebak;
- Werkstation proper houden en volgen van de HACCP regels;
- Proper houden frigo’s, remrijskast, diepvries;
- Mee opvolgen van de stock in de bakkerij;
- Mee helpen begeleiden van stagiairs, studenten & flexi's in de bakkerij;
- Af en toe meehelpen met de verkoop in de winkel.
Jouw profiel:
- Ervaring: Je hebt aantoonbare ervaring met het maken van zuurdesembrood (minimum 2 jaar). Daarnaast heb je ervaring met het maken van croissants, chocoladekoeken en patisserie.
- Zelfstandig & Nauwkeurig: Je kunt zelfstandig werken, neemt verantwoordelijkheid en volgt recepten nauwkeurig op om onze vaste kwaliteit te garanderen.
- Verantwoordelijk & Gedreven: Je bent iemand die graag verantwoordelijkheid neemt & bent gedreven om samen met het team tot een kwalitatief product te komen.
- Creativiteit: Je denkt mee over het ontwikkelen van nieuwe producten en over het optimaliseren van onze bak- en werkprocessen.
- Passie & Gedreven: Je hebt een grote liefde voor ambachtelijke desemproducten & viennoiserie.
- Collegiaal & Klantvriendelijk: Je bent een betrouwbare teamplayer en helpt onze klanten in de winkel met plezier verder.
Wat bieden wij jou?
- Marktconforme verloning volgens de barema’s in PC 118.030.
- Een voltijds contract van 38 uur per week met een proefperiode van 6 maanden en uitzicht op een verlenging naar onbepaalde duur.
- Je werkt in shifts tussen 05:00 u en 15:00 u. Het werkschema wisselt af (di t/m za ofwel ma t/m vr) in functie van de dienstnoden.
- Collectief verlof voor echte rust & overuren opnemen in samenspraak met de zaakvoerder.
Interesse?
Herken jij jezelf in deze omschrijving? Solliciteren kan tot en met 15 november 2026.
Stuur jouw cv en motivatie naar info@smorbrod.gent.